~MENU DE LA SEMAINE~
(uniquement le midi en semaine)
• Entrée / Plat ~ou~ Plat / Dessert :
26€
• Entrée / Plat / Dessert :
32€
~MENU L'ASSIETTE SURPRISE~
Mise en bouche
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Entrée
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Poisson
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Viande
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(supplément fromage 10€)
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Dessert
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Mignardises
55€
• Accords/Vins 4 Temps :
23€
(L’ensemble de la table doit choisir le même menu.)
~A Partager ~
2 pers /3 pers /4 pers
Planche de Charcuterie
16 € 20 € 24 €
Planche Mixte
18 € 22 € 26 €
~Entrées~
Huître Fine de Claire D'Oléron 3€/piece
Velouté de Cresson Œuf Parfait 11€
Jus de Viande
Saumon Gravlax 11€
Betterave/Aneth
Escargots 12€
Beurre à l’Ail
Os à moelle 12€
Condiment Chorizo/Pain Toasté
Foie Gras 16€
Confiture d’Oignons /Toats
Gambas sur Mousseline de Patate Douce 17€
Gingembre/Ecume Citronnelle
Toutes nos préparations sont faites maison
~Plats~
Entrecôte Angus 30€
Purée/Légumes de Saison/Jus de Viande
Filet de Bœuf Rossini 35€
Purée Truffée/Foie Gras Poêlé
Cerf 27€
Purée de Shiitake/Cerfeuil Tubéreux/Emulsion Foie Gras
Carbonade Flamande 19€
Frites Fraîches
Cabillaud 26€
Riz Safrané/Beurre Blanc
Croquettes de Crevettes Grises 21€
Frites Fraîches/Salade
Linguines à la Truffe Uncinatum 30€
Flambée à l’Eau de Vie de Fleur de Bière
dans sa Meule de Parmigiano Reggiano
Menu Enfant 12 €
Plat + Dessert
Toutes nos préparations sont faites maison
~Desserts~
Sélection de Fromages 12€
Crumble 10€
Pomme/Pistache/Glace Vanille
Mousse au Chocolat 8€
Riz au Lait 10€
Noix de Pécan
Colonel et son Armée 12€
Poire – Alcool de Poire
Pomme – Calvados du Pays d’Auge
Citron – Absolut Vodka
Pavlova 11€
Miel de notre Apiculteur/Gelée Agrumes
Café ou Thé Gourmand 10€
Irish Coffee 10€
Chantilly Maison au Baileys et Caramel Beurre Salé
Toutes nos préparations sont faites maison